كيكه الشروق ... الحلى والحلويات

*كيـــــكـــة الشـــروق كيكة اسفنجية روعة للتقديم مع الشاي. المـقاديـر : 5 بيضات 1 كوب سكر 5 ملاعق كبيرة ماء مغلي 1 كوب طحين ( جميع الاستعمالات ) 1 و 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا 1 ملعقة صغيرة خلاصة ليمون الــطريقة : 1- افصلي بياض البيض عن الصفار و دعيهم على جنب 2- انخلي الدقيق و البيكنغ باودر و الملح مع بعض ثلاث مرات 3- في وعاء كبير اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه كلون الليمون الفاتح ، ثم اضيفي السكر عليه قليلا قليلا مع مواصلة عملية الخفق ثم اضيفي عليه الماء المغلي و خليط الدقيق من الخطوة رقم 2 . 4- اخفقي بياض البيض لمدة طويلة نسبيا حتى يصبح على شكل كريمة متماسكة . 5- قلبي بياض البيض المخفوق مع الخليط الذي صنعتيه في الخطوة رقم 3 . ( ملاحظة : يجب ان تقلبي البياض المخفوق مع الخليط لا ان تخفقيه معه ثانية و هذا الشرط مهم) 6- صبي الخليط في وعاء اسطواني او دائري حسب الرغبة غير مدهون . 7- ادخليه الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 175 مئوية ) لمدة 40 الى 50 دقيقة او حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد و قدميها بالهنا و الشفاء . *