الدجاج الملوكى

*المقادير: بصلة كبيرة مفرومة نصف كيلو صدر دجاج بدون عظم وبدون جلد حبتين جزر حبة واحدة فلفل حلو احمر علبة كبيرة فطر (مشروم) مقطع لشرائح 2 مكعب مرق دجاج ماجي 2 ملعقة كبيرة معجون الخردل (مستارد) علبة واحدة قشطة نستله (قيمر) 2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي - لتتبيل الدجاج : ملح ، فلفل ابيض ، ربع كوب زيت الطريقة: - يقطع الدجاج الى أصابع رفيعة بحجم 1 سم وطول 2-3 سم ويتبل بالملح والفلفل الابيض والزيت و يترك لمدة ساعة او اكثر . - يقطع الجزر و الفلفل الاحمر و الفطر الى شرائح طويلة مثل حجم الدجاج . - يقلى البصل بالزيت بحرارة متوسطة حتى يصفر ، يضاف الدجاج و يقلى مع التحريك حتى يبدأ لونه يحمر . - يضاف الجزر و الفطر و يقلى عدة دقائق ثم يضاف الفلفل و يقلى قليلا ثم يضاف مكعبي مرقة الدجاج و يفتت بالمعلقة و يضاف قليل من الماء حوالي نصف كوب حتى يستوي الدجاج (يمكن اضافة المزيد من الماء حتى يتم نضج الدجاج تماما) وحتى يتبقى القليل من الماء في الطبخة. - يضاف الخردل و القشطة و يحرك وعندما يسخن يطفأ النار. - يقدم مع الرز او المعكرونة . *